しっかり焼いたフィユタージュ（折パイ生地）をキャラメリゼして、さらに湿気防止のチョコレートを塗って、クレム・ムスリーヌと自家製レモンジャムをサンドしました。スティック状のアイスクリームのような冷凍菓子です。